コラム

2018/09/12
by 中島 大蔵

さくらショップをご覧いただきありがとうございます。

千古乃岩酒造のお酒を始めとした日本を強く感じさせる商品を取り扱ってまいります。

杜氏って?

2018/09/13
by 中島 大蔵

私の酒蔵での役職は、杜氏です。

杜氏は、『とうじ』と呼びます。

杜氏は、最高製造責任者であり、

分かりやすく言うと工場長です。

工場長は、工場に1人しか居ないように、

杜氏も酒蔵に1人しか居ません。

つまり、杜氏は最大でも全国に1709人しか居ない、

珍しいお仕事です。

尚、酒蔵で働く職人さんを総称して蔵人(くらびと)と呼びます。

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